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料理タイトル

『食』にこだわる美味しい料理

自分たちで田植えから稲刈まで行った、自家米コシヒカリ100%をご提供しております。
ツヤツヤとしてピンと立ったお米は、一粒一粒が口の中で弾けるような美味しさ! 夏前の青々とした田んぼに、おいしくなってくれよと願いながら育てました。

丁寧に育てた自家米コシヒカリ

当館では自家米コシヒカリ・自家栽培の各種野菜・地元の魚介を
中心としたお料理をご提供しています。特に自家米コシヒカリは、自慢の料理をさらに美味しくお召し上がりいただく為の名脇役。
自家栽培野菜を使用した煮物なども人気の一品です。

会席料理のご案内

  • さんま寿司会席
  • サンマ料理画像
  • サンマ料理画像

サンマ料理画像

さんま鮨は、志摩地方で昔から祝い事やお祭りの際に食べられてきた郷土料理です。 国内産(主に北海道産)の脂の乗ったさんまを使用、
お米はもちろん自家米のコシヒカリ100%! 青魚の生臭みを出来るだけ感じさせないように作られたさんま鮨は脂の旨味とお米の美味しさで好評です。

旬料理画像

御食つ国の太陽をしっかり浴びた自家栽培野菜や、地元で獲れた魚介が中心のスタンダードコース。
『美味しかったよ』と言っていただける料理を心がけております。

牡蠣料理画像

冬季限定牡蠣会席

✿ 蒸し牡蠣
✿ 牡蠣フライ
✿ 牡蠣みそ鍋
✿ 旬魚のお造り
✿ 前菜
✿ 煮魚
✿ 炊合せ
✿ 茶碗蒸し
✿ 南蛮漬け
✿ 香の物
✿ あおさ味噌汁
✿ フルーツ

牡蠣料理画像

フグ会席

✿ ふぐ刺し[てっさ・てっぴ]
✿ ふぐ鍋[てっちり]
✿ ふぐ唐揚げ
✿ 前菜
✿ 煮魚
✿ 炊合せ
✿ 茶碗蒸し
✿ 南蛮漬け
✿ 香の物
✿ フルーツ

ふぐ料理画像

ふぐ料理画像

※アレルギー等がございましたら、ご予約時に予めご相談ください。

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