さんま鮨は、志摩地方で昔から祝い事やお祭りの際に食べられてきた郷土料理です。
国内産(主に北海道産)の脂の乗ったさんまを使用、
お米はもちろん自家米のコシヒカリ100%!
青魚の生臭みを出来るだけ感じさせないように作られたさんま鮨は脂の旨味とお米の美味しさで好評です。
御食つ国の太陽をしっかり浴びた自家栽培野菜や、地元で獲れた魚介が中心のスタンダードコース。
『美味しかったよ』と言っていただける料理を心がけております。
✿ 蒸し牡蠣
✿ 牡蠣フライ
✿ 牡蠣みそ鍋
✿ 旬魚のお造り
✿ 前菜
✿ 煮魚
✿ 炊合せ
✿ 茶碗蒸し
✿ 南蛮漬け
✿ 香の物
✿ あおさ味噌汁
✿ フルーツ
✿ ふぐ刺し[てっさ・てっぴ]
✿ ふぐ鍋[てっちり]
✿ ふぐ唐揚げ
✿ 前菜
✿ 煮魚
✿ 炊合せ
✿ 茶碗蒸し
✿ 南蛮漬け
✿ 香の物
✿ フルーツ
※アレルギー等がございましたら、ご予約時に予めご相談ください。